¡ Ya no tiene presentación ! El favorito de todos los amantes del ceviche. Deliciosa combinación de ceviche de pescado, mixto y tiradito de ají  amarillo, todo esto acompañado con una copa de leche de buey de mar, servido con yuca, camote y maíz desgranado y lo puedes encontrar en @mistradiciones por sólo 24.90€. El […]

Nos encanta la cocina peruana, sus sabores, sus métodos,… Si alguien no la conoce aún, le invito a que conozca esta gran variedad de platos e ingredientes de nuestra comida peruana, quedaran alucinados…. Su fuerte, para mi gusto, es lo salado. Así que he elegido estos tequeños rellenos de un guiso tan típico de aquí […]

Decir que la parihuela es un plato de la modernidad sería una mentira, y es que este plato es de origen prehispánico y su historia es muy singular. Para los que no lo saben, las parihuelas son unas maderas a modo de tabladillos en los que se cargaba la pesca del día y se siguen […]

Los Anticuchos en el Perú son una institución, hasta el punto de tener hasta su día nacional que se celebra cada 17 de octubre. Este plato es el claro ejemplo de la evolución y los cambios que puede sufrir un potaje a través de los tiempos. Antiguamente era un plato desprestigiado, poco valorado y reservado […]

Si!, un plato muy sabroso y para comenzar: Ingredientes: Ingredientes: 900 gramos de papa amarilla tipo yucon gold, sancochada y pelada 4 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite vegetal 4 cucharadas de ají amarillo molido Sal 12 onzas de pulpa de cangrejo 1 palta 4 cucharadas de mayonesa Perejil fresco 2 cucharadas […]